什么是低碳水化合物食物？

　　在单独包装的块状糖、薯片、花生酱甚至啤酒上都可以看到“低碳水化合物”的宣传字样。饭店也加入了低碳水化合物食物潮流，将低碳水化合物选择搬到了他们的菜单上。然而，“低碳水化合物”到底是什么意思？你问１０个人，会得到１０种不同的答案，因为这个问题根本没有答案。当前，对于食物中含有多少碳水化合物就可以称为低碳水化合物食物还没有一个标准的定义。鉴于当前的低碳水化合物狂热，食品药品监督管理局（ＦＤＡ）迫于压力出台了何为低碳水化合物食物的指导原则。我们同样可以看到对低脂、低热量食物的追捧热潮。当食品生产商将这些术语用于食品包装、制造混淆、误导消费者时，ＦＤＡ尚未对其进行明确定义。ＦＤＡ最终出台了“低脂”在食品包装和广告中的使用规范。

做法与步骤

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　　在宣传和描述食物的过程中，通常有很多噱头，让消费者以为其食物碳水化合物含量极低，如使用碳认知、碳感觉、低碳（低碳水化合物）生活方式、碳感知以及碳聪明等词汇。请注意与低碳水化合物有关的聪明、自由、智慧等字眼。这对消费者或者生产商起作用吗？事实上，除那些在包装上添加低碳水化合物相关字样的产品外，其他没有调整的产品的销量已经增长了３倍。

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　　事实上，这种广告宣传是非法的，因为在ＦＤＡ没有明确定义的情况下，任何营养主张声明都是不允许的。然而，信阳网，奶粉排行榜，这一规定似乎并不能阻止低碳水化合物的宣传热潮。“净碳水化合物”是又一个未经ＦＤＡ规范或定义而广泛使用的词语。该词语用来指扣除糖、酒精、纤维素及其他碳水化合物等而理论上对血糖有最小效应的碳所产生的净效应。这种方法是在误导消费者，是违法的，因为它并没有得到ＦＤＡ的批准认可。

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