菌藻类食物包括菌类食物和藻类食物两种。常见的藻类食物主要有海带、紫菜、裙带菜等；常见菌类食物主要指香菇、黑木耳、凤尾菇、鸡腿菇、平菇、金针菇、猴头菇等。
做法与步骤
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菌藻类食物，自古以来就有“上帝的食品”、“山珍之王”等美称。由于它们具有鲜嫩可口、香气宜人的独特风味而成为宴席上的珍贵佳肴。菌藻类食物中不仅人体必需的八种氨基酸含量齐全，各种微量元素含量均衡全面，而且还是一种“一高三低”的保健食品。
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所谓“一高三低”，是指这些菌藻类食物具有高膳食纤维、低热量、低脂肪、低胆固醇的特点。这一特点正是预防现代“富贵病”，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，有效抑制高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化的一帖良方。尤其是在降低血清胆固醇、改善血液微循环、提高血液载氧能力、提高肝脏解毒能力等方面药性作用相当明显。
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在菌藻类食物中还含有一些特殊营养物质，如香菇多糖、灵芝多糖、海藻多糖等，它们具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、延缓衰老等诸多营养与保健功用。
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国际营养专家对菌藻类食物有一个恰到好处的评价：它集中了食品的一切良好特性，它无叶无芽无花自身结果，可食可补可药周身是宝，是21世纪百姓的健康食品。为此，建议你每天吃1两左右的菌藻类食物，一定会为你的健康加分。
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