中医里讲，苦味食物属于寒凉性质，具有清热泻火、燥湿健胃的功效，因此较适合在天气炎热的夏季食用。但是吃苦味食物是有讲究的，不是想吃就吃，什么人都可以吃的。
做法与步骤
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1. 某些苦味食物有毒
不是所有的苦味食物都对健康有利。有一些苦味食物含有对人体有毒的化学物质，例如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部含有苦味的甜瓜毒素，能够引起胃痛、呕吐、腹泻等，严重者可危及生命。苦杏仁中含苦杏仁甙，经肠道吸收后可产生氢氰酸（氰化物是一种剧毒物质），可造成呼吸中枢麻痹而引起死亡。此外，苦味的黄瓜也含有毒素，买奶粉，不能食用。
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2. 吃苦味食物要因人而异
体质比较虚弱者不宜食用苦味食物。一般来说，老年人和小孩的脾胃比较虚弱，不适宜过多地食用苦味食物。脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不要过食苦寒食物，否则会加重病情。
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3. 不要太吃“苦”
有清淡苦味的食物具有健脾开胃的作用，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，但是过重的苦味或进食苦味食物过多，会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等副作用，因此吃苦味食物一定要适量。
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