猕猴桃，分布于北纬23度-24度的亚热带和温暖带地区。它原产于我国，长江流域是猕猴桃的发源地中心区，故有中华猕猴桃之称。世界各地栽培的猕猴桃，均为我国种。目前，世界猕猴桃产销两旺。发展最快的新西兰，已成为该国的主要水果之一，并占领国际市场，每年创汇1000多万美元。近年来，上海郊区栽培面积也在不断扩大。
做法与步骤
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猕猴桃的功效与作用
1.药理研究表明：猕猴桃鲜果及果汁除补充人体营养外，还可防止致癌物质亚硝胺在人体的合成，能降低胆固醇和甘油三酯，对高血压、心血管疾病有明显治疗作用。由于高含量的维生素C对坏血病、过敏性紫癜、感冒及脾肿大也有较好的治疗作用。
2.猕猴桃性味甘、酸、寒，归肾、胃、膀胱经。猕猴桃具有疏肝理气、和胃消食、解毒止渴、利尿通淋的作用，适用于糖尿病、消化不良、消化道肿瘤、呕吐、脾脏肿大、黄疸型肝炎、疟疾、咽喉肿痛、淋症、痔疮、烦热口渴、坏血病、高血压等病患者食用。
3.猕猴桃一身皆宝，信阳网，其子细小如芝麻，进口奶粉，含油量极高，可以生食，亦可加工成其他食品食用。叶中含有蛋白质、维生素等多种营养成分，可作药用。根是“藤梨根”，有活血化瘀、催乳、清热利尿等作用。
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猕猴桃与鳄梨一样其貌不扬，但果肉甜美，营养价值超群不凡。维生素C、维生素E、钙、磷、纤维素等含量是水果中之冠，但热量却只有鳄梨的1/3,属于低热量的水果。猕猴桃含有大量的蛋白分解酶，非常适合和肉类搭配做成好吃的菜。如果买来的琳猴桃还不够熟的话，不妨将它和其他水果放在一起催熟，一两天后，就有软硬适中的猕猴桃吃了。
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用途广泛
除食用、药用外，猕猴桃果实还可为食品工业提供原料，加工制作成果酱、果酒、果汁、果冻、罐头等食品。以此，延长市场供应，并可出口创汇。另外，枝蔓、叶片可作造纸原料;雄蕊花可提取名贵香精等。
