山茶生态习性:山茶为常绿小灌木或小乔木，叶互生，草质，暗绿色，倒卵形，边缘有小锯齿，叶柄短，花腋生，花呈大红、粉红或白色，且多为重瓣，单瓣花结实，花期在10月至翌年5月，奶粉品牌，每次开花约10余天，10～11月果熟。山茶喜温暖湿润气候，忌烈日，宜半阴的散光照射，一般在10℃左右发芽，30℃以上停止生长，18℃～25℃最适宜生长，且宜在肥沃、湿润、排水良好的酸性土壤中。
做法与步骤
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山茶栽培管理
山茶主要产于长江南岸，北方地区为盆栽温室花木。山茶喜温暖湿润环境，以排水良好、肥沃、疏松的沙壤土为宜，栽培方法以扦插法为主。
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山茶繁殖方法
9～10月份选好地点，施足底粪，翻耕平整，选择生长强壮、无病虫害的山茶枝条作插穗，剪成10厘米长，除去下部叶片，随剪随插，插在已整好的育苗畦上。插时按行距18～21厘米，株距6～9厘米的标准。 插后浇水，然后用塑料薄膜盖紧，另加盖苇帘遮阳，及时追肥、浇水、松土，保持苗畦湿润。2～3个月后生根。待枝条高达50～80厘米时，即可移栽定植。
山茶以盆栽为常见，因其生长缓慢，根系不大，而小毛根较多。三年换盆一次，且以小满前后为宜，立夏施肥，浇水防止过多。 肥料以六成草炭土、三成腐叶土、一成粗沙为主，注意通风。已能分辨花芽时，每枝留1～3个花蕾，多余的摘除才不致
过多消耗养分，造成花小而不艳。 山茶有利于培育成低矮的造型，加上每隔10天施一次稀薄的矾肥水，待到花期照样笑逐颜开，撩人情怀。
山茶在江南地区可栽于庭园， 在北方则宜盆栽，且须防止盆土冻结。因茶花生长温度，以白天25℃左右，夜间不低于16℃为宜，且要求盆土干燥而忌湿，排水良好。 又因山茶花喜酸怕碱，故盆栽土应按沙壤土4份，腐质土3份，堆肥土3份的比例混合堆制。
山茶上盆后必须多浇水，以后隔1～2天再浇，以盆土发白为需浇水的信号。但盆土长时间过湿，信阳网，易引起烂根。夏天蒸发量大，需水较多。如见叶子发黄，为土壤酸度不足，应隔15～20天浇一次0.2％～0.3％的硫酸亚铁（黑矾）水。
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山茶病虫害防治
山茶多为介壳虫侵害。如见叶子枯黄，植株生长衰弱，为介壳虫集生于叶背和枝干上，以长丝状口器刺入山茶花枝叶组织吸收养分，且分泌蜡质，引起煤污病，应在其活动期（4～5月份和7～8月份）喷石硫合剂或松脂合剂。 如属少量发生，可用人工刮除。
茶花的虫害还有 “毛虫”、“茶细蛾”、“茶二叉蚜” 等， 可用50％氧化乐果乳或80％敌敌畏乳油1000倍液等杀虫剂喷治。 山茶花病害有 “茶轮斑病”、“藻斑病”、“炭疽病”等。 对细菌性的病害可用高锰酸钾500倍溶液或1000倍农用链霉素防治，对疫病类可用25％瑞毒素600～800倍液喷雾， 或用75％敌克松或50％多菌灵液或70％甲基托布津700～800倍液灌根，每隔10～15天一次，共3次。
