较之肥肉，瘦肉的脂肪含量无疑要低一些，但却不能一概而论视为瘦肉都是低脂肪。营养学家告诉我们，看肉的脂肪含量首先要看是什么动物的肉。仅以畜肉类来看，如以一百克重量为标准，瘦羊肉含脂肪13.6克，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，国产奶粉，瘦牛肉含脂肪6.2克，兔肉含脂肪0.4克，而瘦猪肉却含脂肪28.8克。所以说瘦猪肉不等于低脂肪。
做法与步骤
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营养学家指出，要想高蛋白低脂肪，不宜把瘦猪肉作为主要选择对象，而应当选择鱼、牛、羊、兔、鸡及植物豆类等食物，搭配少量瘦猪肉。
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