适量肉 100克含热量：127大卡
适量姜 100克含热量：80大卡
适量蒜 100克含热量：129大卡
辅料
适量盐 100克含热量：0大卡
适量淀粉 100克含热量：319大卡
适量胡椒粉 100克含热量：361大卡
适量香油 100克含热量：886大卡
适量青红椒
适量生抽 100克含热量：20大卡
黄蘑的味道鲜美，奶粉，其氨基酸含量也很丰富，属于高营养、低热量的食品，长期食用，对于爱美怕胖的同志来说绝对是一个好选择。黄蘑的做法也很多，可炒可爆可烧可炖汤，这次了我就把它跟瘦肉一起炒，也属于简单家常的做法。黄蘑很嫩，所以炒的过程中会出水，但在炒的过程中也会慢慢挥发一部分，喜欢的可以用点儿淀粉勾下芡，这样汤汁就会变得很浓稠。黄蘑的营养很丰富，信阳网，它富含碳水化合物，能调节脂肪代谢，膳食纤维能增强肠道里蠕动，丰富的蛋白质能提高免疫力，它还含有人体不可缺少的微量营养素铜和钾，具有一定的降血压作用。
做法与步骤
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1、黄蘑剪开用清水洗净沥干水份。
2、瘦肉切片加入盐、料酒、胡椒粉、姜蒜、淀粉和匀腌制，再加入香油拌匀备用。
3、热油下腌好的瘦肉快速划散。
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4、炒至肉片变白后捞出。
5、锅中留底油，下入姜末炒香，加入黄蘑同炒。
6、加入青红椒炒出辣味。
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7、加入瘦肉片同炒。
8、淋入生抽上色。
9、起锅前加盐炒匀即可。
注意事项：
1、黄蘑易出水，可以用水淀粉勾下芡
2、不喜欢辣的自动去掉辣椒
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