青红辣椒炒腊肉的做法[图解]

一根腊肠 100克含热量：216大卡

5个红椒 100克含热量：40大卡

2个青椒 100克含热量：27大卡

辅料

适量生姜 100克含热量：80大卡

清理冰箱冷冻室，哦买嘎，发现屉子还藏了7根腊肠，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，又到一年腊肉飘香时节，旧货没有吃完，如何开始着手新年货呢？八珍盛宴之红红火火的红椒炒腊肠八珍盛宴之红红火火的红椒炒腊肠。吃吧，吃吧，加快速度来消灭它，蒸饭的时候放上层的饭格内蒸一蒸，下一餐佐辣椒炒一炒，又是一道下饭的好菜。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

做法与步骤

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1：提前蒸熟的腊肠，去蒂的辣椒。
2：腊肠，辣椒斜切片，生姜切丝。

2

3：热锅凉油，入生姜炝锅。
4：入腊肠翻炒。

3

5：入辣椒翻炒。
6：喷入适量水，稍焖2分钟。
7：收汁装盘即可。

注意事项：
1：腊肠如果没有提前蒸熟的情况下，先焖长一点时间，然后再加辣椒炒。
2：腊肠有咸味，根据自家口味，奶粉，酌情加盐调味。
3：腌制品食用，不可过度，或配其它料一起做菜。

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