一根腊肠 100克含热量：216大卡
5个红椒 100克含热量：40大卡
2个青椒 100克含热量：27大卡
适量生姜 100克含热量：80大卡
辅料
适量盐 100克含热量：0大卡
适量食用油 100克含热量：884大卡
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，信阳网，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，买奶粉，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
做法与步骤
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1：提前蒸熟的腊肠，去蒂的辣椒。
2：腊肠，辣椒斜切片，生姜切丝。
2
3：热锅凉油，入生姜炝锅。
4：入腊肠翻炒。
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5：入辣椒翻炒。
6：喷入适量水，稍焖2分钟。
7：收汁装盘即可。
注意事项：
1：腊肠如果没有提前蒸熟的情况下，先焖长一点时间，然后再加辣椒炒。
2：腊肠有咸味，根据自家口味，酌情加盐调味。
3：腌制品食用，不可过度，或配其它料一起做菜。
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