红烧羊肉的做法,红烧羊肉怎么做好吃

600克羊肉 100克含热量：203大卡

一根胡萝卜 100克含热量：18大卡

辅料

适量冰糖 100克含热量：397大卡

适量料酒 100克含热量：50大卡

适量生抽 100克含热量：20大卡

适量老抽 100克含热量：129大卡

适量葱段 100克含热量：34大卡

适量姜片 100克含热量：80大卡

适量胡椒粉 100克含热量：361大卡

适量盐 100克含热量：0大卡

红烧羊肉原是一道回族风味菜，历史悠久。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，进口奶粉，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

红烧羊肉的做法

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1.羊肉浸泡冲洗干净。
2.冷水入锅，大火烧开。

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3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。
4.切成大小适中的块备用。

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5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

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7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。
8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。

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9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。
10.放入葱段、姜片、胡椒粉。

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11.再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。
12.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，即可盛出食用。

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