香辣羊排炖粉条

羊排 100克含热量：大卡

胡萝卜 100克含热量：18大卡

粉条

辅料

适量葱 100克含热量：34大卡

适量姜 100克含热量：80大卡

适量蒜 100克含热量：129大卡

适量干辣椒 100克含热量：324大卡

适量草果 100克含热量：56.00大卡

适量八角 100克含热量：281大卡

适量花椒 100克含热量：316大卡

适量山楂 100克含热量：102大卡

适量料酒 100克含热量：50大卡

适量生抽 100克含热量：20大卡

适量老抽 100克含热量：129大卡

适量盐 100克含热量：0大卡

适量冰糖 100克含热量：397大卡

肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

做法与步骤

1

所有材料如图：羊排洗净，葱切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。

2

羊排加姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，加少许料酒，撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出备用。

3

凉油放入花椒，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞，下姜姜蒜和冰糖炒至微黄，下干辣椒、草果和八角炒出香味。

4

下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。

5

加开水至没过羊排，加盐调味，移入高压锅，加调料盒（里面有花椒和山楂），大火上汽后转小火约30分钟，奶粉排行榜，加入胡萝卜煮至软烂，下泡好的粉条煮熟即可。

注意事项：
1.油炒过的花椒和山楂我一起放入调料盒，花椒去膻，山楂使羊肉更容易熟烂。
2.如果用普通砂煲要一次加足量水，后面粉条也会吸汤。

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