山城辣子鸡的做法，山城辣子鸡怎么做好吃

40克干辣椒 100克含热量：324大卡

辅料

10克葱 100克含热量：34大卡

8克姜 100克含热量：80大卡

8克花椒 100克含热量：316大卡

8克大蒜 100克含热量：129大卡

少许白芝麻 100克含热量：573大卡

1大勺料酒 100克含热量：50大卡

1勺酱油 100克含热量：63大卡

适量淀粉 100克含热量：319大卡

厨房是一个具有魔力的地方，国产奶粉，可以创造出各种美味，那飘浮的白烟柔柔润润的，流溢了满室的香味。其实，女人对男人的爱，并不表现在她的轻颦浅笑和话语的温柔之中，而深藏在平凡淡漠的厨房里，色香味的一切，无不悄然酿造流淌着缠绵的蜜意。 先生说，突然很想吃山城辣子鸡，立即挽起袖子进入厨房，信阳网，不慌不忙的煎炒烹炸，音调和谐的刀勺锅盆的碰撞之声，在光与影的旋转里和厨房的轮廓恰成一个妥帖的默契。 转眼前，快手版的一盘山城辣子鸡上桌了，传统方式做的辣子鸡，费油鸡肉口感偏硬。经过改良后，外酥里嫩，吃起来干松香辣，先生说，真是麻辣鲜嫩停不了嘴的享受。看着他吃的心满意足的样子，就更爱厨房了。 快手版山城辣子鸡掌握三点就可以做好：一是，选择两个嫩鸡腿。二是，先把鸡腿抓匀调料，再裹一层薄薄的淀粉，这样既不吸油也能做出外酥里嫩的口感。三是，干辣椒选择不是特别干的，这样不用过油，炒起来不易糊，卖相也漂亮。

做法与步骤

1

1、将鸡腿剔除骨头。

2

2、切成小块，加入盐和料酒抓匀。

3

3、倒入酱油抓匀腌30分钟后，放入淀粉抓匀。

4

4、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒处理好备用，锅里热油倒入鸡块。

5

5、炸至表面金黄盛出备用。

6

6、另起锅热油爆香花椒、大蒜、姜。

7

7、倒入干辣椒偏香，加入炸好的鸡块翻炒，撒葱花白芝麻出锅。

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