红烧猪蹄的做法,红烧猪蹄怎么做好吃

2只猪蹄 100克含热量：212大卡

适量八角 100克含热量：281大卡

适量花椒 100克含热量：316大卡

适量小茴香 100克含热量：375大卡

1颗草果 100克含热量：56.00大卡

1片香叶 100克含热量：313大卡

辅料

适量老抽 100克含热量：129大卡

适量盐 100克含热量：0大卡

适量冰糖 100克含热量：397大卡

适量料酒 100克含热量：50大卡

红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

做法与步骤

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1.猪蹄请店家用刀剁成小块。洗净后放开水煮至肉皮发紧。
2.炒糖色：锅热加油，加冰糖，炒成焦糖色。
3.将猪蹄倒入刚炒的糖色中，不停的翻炒，炒至皮有些微微的焦。
4.加葱姜干红辣椒再继续炒，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，使之炒出香味。

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5.加酱油，继续翻炒，炒至猪蹄均匀沾上酱油。
6.加水、料酒，少许冰糖。水刚没过猪蹄即可。
7.将所有香料放在扣盒中，奶粉品牌，放到第6步中大火煮开，同时加蒜。
8.待有香味散发出来之后，放高压锅中压13分钟，关火自然冷却。

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9.吃时上洒熟芝麻。

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