红烧猪蹄的做法——周末的私房菜(图文)

2斤猪蹄 100克含热量：212大卡

适量姜片 100克含热量：80大卡

2个八角 100克含热量：281大卡

一个三萘

辅料

几粒花椒 100克含热量：316大卡

一小截桂皮 100克含热量：329大卡

适量生抽 100克含热量：20大卡

适量冰糖 100克含热量：397大卡

适量料酒 100克含热量：50大卡

红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，买奶粉，营养价值丰富，亦可美容养颜。

红烧猪蹄的做法

1

猪蹄细心的去毛，洗净（重庆的习惯是还要用火烧一下猪皮，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，一是烧去毛，二是去异味。不能用天然气火！烧好之后再用小刀轻轻刮去表面烧过的印迹）放在清水里煮开，加半勺料酒，去味。水开后捞起猪蹄，用清水洗净浮沫。

2

炒锅里放少许油，加姜片、八角、三萘、花椒翻炒，放猪蹄翻炒。加入清水，没过猪蹄，加生抽和冰糖调味。转到砂锅小火煮至软烂，汁水收干。约2-3个小时。

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