适量青辣椒 100克含热量：27大卡
适量红辣椒 100克含热量：40大卡
辅料
适量洋葱 100克含热量：40大卡
适量大葱 100克含热量：34大卡
适量姜 100克含热量：80大卡
适量蒜 100克含热量：129大卡
适量香菜 100克含热量：23大卡
适量盐 100克含热量：0大卡
适量生抽 100克含热量：20大卡
适量料酒 100克含热量：50大卡
适量糖 100克含热量：387大卡
适量醋 100克含热量：31大卡
适量老抽 100克含热量：129大卡
适量八角 100克含热量：281大卡
适量花椒 100克含热量：316大卡
醋焖鸡是我家人喜欢的一道菜，前些年，总是做整鸡，现在通常只用鸡腿，人少吃不了那么多。今天用了柴鸡腿，锅具也用小锅直接焖的，跟一往用压力锅还是有些不同的。说到常吃的菜，我要检讨一下了，那天，妞儿爸爸说，这天气萝卜多好啊，要多吃些，我就喜欢吃萝卜，咱就不见你做呢？说完又叹口气说，我发现我喜欢吃的你好象都不喜欢做。我听了一时语塞，是的，最近好象天天忙着交作业，然后那些常吃的爱吃的做的少了些。我需要修正一下，进口奶粉，不能为了做而做，首先要服务自己家人的吃喝，这才是根本。好吧，我注意，我注意，大家爱吃啥我就多做啥子好了。
做法与步骤
1
1、材料图。
2、配菜改刀备用。
3、鸡腿清洗干净斩块。
2
4、炒锅倒油烧热，将鸡块煎香。
5、煎的目的是炒掉鸡肉中的水份，煎好后出锅。
6、用锅中的油炒香小料和香料，香料通常会用到八角，花椒香叶桂皮等，我只用了前两种。
3
7、准备一份液体调料，醋要多用些，具体的用量要看醋的品质，小量生抽和老抽及小量料酒。老抽的主要目的是上色。
8、将煎香的鸡块回锅，倒上调料，加上盐和糖，信阳网，大火烧开，转小火焖透，这里说明一下，锅具不同，所需要添加的水量会有不同，酌量，普通的锅具通常都是没过肉块，我的这个小锅可以不用加水。
9、鸡肉烹透后，加上辣椒块和洋葱块，稍加翻炒也就可以出锅了，出锅后放上香菜或者小葱碎。
