土豆花雕酒焖鸭块的做法

5个土豆 100克含热量：77大卡

30g梅干菜

辅料

500ml花雕酒

10ml老抽 100克含热量：129大卡

20ml醋 100克含热量：31大卡

适量白糖 100克含热量：383大卡

适量姜片 100克含热量：80大卡

适量葱 100克含热量：34大卡

适量丁香 100克含热量：274大卡

适量干辣椒 100克含热量：324大卡

马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

做法与步骤

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1.准备好原料：小土豆，鸭腿，梅干菜。
2.将鸭腿剁成小块，靠皮的油脂部分切掉。
3.小土豆洗净后，中间一刀切2瓣。

2

4.锅内加适量食用油，爆香葱段，姜片，丁香，干辣椒。
5.加入鸭块翻炒至表面变色。
6.之后加入花雕酒，没过鸭肉。

3

7.大火烧滚后，加入土豆块，梅干菜。
8.继续加入适量的老抽，奶粉品牌，食醋，盖上锅盖，中小火焖煮半小时。
9.出锅前10分钟，加入1勺白糖，继续焖煮至汤汁浓稠即可。

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