3-4只干辣椒 100克含热量：324大卡
适量小米椒 100克含热量：38大卡
辅料
一勺麻椒 100克含热量：316大卡
两瓣八角 100克含热量：281大卡
两片香叶 100克含热量：313大卡
两勺生抽 100克含热量：20大卡
一勺料酒 100克含热量：50大卡
一小勺糖 100克含热量：387大卡
适量盐 100克含热量：0大卡
适量姜 100克含热量：80大卡
适量葱 100克含热量：34大卡
今天上一道火辣辣的小米椒爆炒小公鸡，虽在家中，也是十足的过了把食辣的瘾，不擅吃辣的伙伴们做这道菜的时候可要记得减少辣椒的用量哦。
做法与步骤
1
1.将三黄鸡剁成小块。
2.锅内放凉水，信阳网，放入鸡块大火烧开。
2
3.鸡块焯水时将葱姜切末备用。
4.锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。
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5.将鸡块中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分钟左右。
6.干辣椒切段，取一半小米椒剁碎。（小米椒剁碎后会增加菜的辣度，也可以省略这步）
4
7.将剩余的小米椒和杭椒切小段备用。
8.锅内放油烧至六成热后，奶粉，放入八角、麻椒和香叶爆出香味。
5
9.加入葱姜末炒香。
10.加入干辣椒段和剁碎的小米椒翻炒均匀。
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11.加入一勺生抽。
12.调大火，放入腌好的鸡块。
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13.将鸡块和锅内的配料翻炒均匀。
14.加入一小勺糖翻炒均匀。
8
15.继续大火爆炒至鸡肉将熟后翻入杭椒和小米椒段翻炒至辣椒断生。
16.加入适量盐翻炒均匀后出锅。
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