竹笋烧猪大排的做法(图文)

适量竹笋 100克含热量：27大卡

适量猪大骨

辅料

适量色拉油 100克含热量：898大卡

适量盐 100克含热量：0大卡

适量味精 100克含热量：268大卡

适量料酒 100克含热量：50大卡

适量辣椒干 100克含热量：324大卡

适量八角 100克含热量：281大卡

适量蒜头 100克含热量：129大卡

适量姜片 100克含热量：80大卡

适量香叶 100克含热量：313大卡

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，信阳网，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，奶粉品牌，而且也是肥胖者减肥的好食品。

做法与步骤

1

竹笋采摘后去壳待用；

2

锅内烧水放入竹笋文火煮1-2小时后捞出切成段，稍微拍拍；

3

锅内重新加清水烧沸，把猪大骨砍成块后放入水中焯会，撇清上头的浮沫然后捞出洗净；

4

锅内加入少许色拉油，放入蒜头、姜片、香叶、八角熬出香味后倒入笋段与猪大骨武火迅速翻炒，然后加进辣椒干以及料酒盖上锅盖焖10分钟；

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