适量卤猪耳 100克含热量：234大卡
适量青椒 100克含热量：27大卡
辅料
适量酱油 100克含热量：63大卡
适量香油 100克含热量：886大卡
适量油辣椒 100克含热量：900大卡
适量香菜 100克含热量：23大卡
适量蒜 100克含热量：129大卡
适量姜 100克含热量：80大卡
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，奶粉，且富含胶质。
做法与步骤
1
卤猪耳洗净切条放入碗中，加入姜蒜末。加入青椒丝。
2
加入凉拌酱油。淋入香油。
3
加入少许油辣椒。最后放入香菜拌匀即可。
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