600克肋排 100克含热量：136大卡
辅料
适量生抽 100克含热量：20大卡
适量老抽 100克含热量：129大卡
适量蚝油 100克含热量：51大卡
适量料酒 100克含热量：50大卡
适量胡椒粉 100克含热量：361大卡
适量盐 100克含热量：0大卡
适量姜 100克含热量：80大卡
适量鲜红椒
适量大蒜 100克含热量：129大卡
适量葱花 100克含热量：34大卡
今天这道手抓蒜香排骨，应该可以算是老少宜且人人爱吃的一道经典湘菜了，我们们每隔一段时间便会做上一次，做出来的排骨外酥里嫩，加上蒜香味儿，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，抓在手上啃那叫一个过瘾。
做法与步骤
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1、排骨剁成七、八CM长的段，用温水泡半个小时。
2、沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末，腌制四个小时以上（能过夜腌制更入味，一定要记得放冰箱）
2
3、腌制好的排骨用厨房纸吸去表面的水分
4、放入油锅中中火炸至金黄
5、炸好的排骨捞出来备用
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6、准备好蒜末、红椒末和葱花
7、不粘锅内放少许油，放入蒜末爆香
8、放入炸好的排骨翻炒均匀，加入红椒末后翻炒一会儿，加入葱花出锅即可
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