香辣鸭脖的做法(图文)

3个小红辣椒 100克含热量：40大卡

1包卤肉料包

辅料

适量花椒 100克含热量：316大卡

适量桂皮 100克含热量：329大卡

适量香叶 100克含热量：313大卡

适量八角 100克含热量：281大卡

适量甘草

适量 葱 100克含热量：34大卡

适量料酒 100克含热量：50大卡

适量老抽 100克含热量：129大卡

适量生抽 100克含热量：20大卡

适量盐 100克含热量：0大卡

适量冰糖 100克含热量：397大卡

适量姜片 100克含热量：80大卡

过完母亲节，下一个就是父亲节了，这道香辣鸭脖就是我特地给父亲做的下酒小菜，香辣够味好吃停不下口！

做法与步骤

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1、将鸭脖加料酒先焯水去血沫，洗净备用，不用切断的，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，当然如果锅子小切半就可以了；
2、热锅入少许油，将处了卤肉料包以外的香料放入锅内煸炒出香味；

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3、然后加少许多些的水，基本能把鸭脖浸没过的量，烧开；
4、5、然后加入生抽、老抽、盐、冰糖调味，继续烧开，小火煮上半小时后关火浸泡；
汤的味可以重些，太淡的话卤出来的鸭脖不够味。

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6、汤汁晾凉后继续卤上一个晚上，吃时如果觉得不够辣可以再拌些辣豆豉酱，喜欢干干表皮的，可以放烤箱200度热风模式正反烤15分钟，这样更干香。

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