干锅菜花

1根葱白 100克含热量：61大卡

适量姜 100克含热量：80大卡

2瓣蒜 100克含热量：129大卡

6个干辣椒 100克含热量：324大卡

辅料

适量花椒 100克含热量：316大卡

1片香叶 100克含热量：313大卡

1大勺郫县豆瓣酱 100克含热量：106大卡

适量油 100克含热量：884大卡

适量盐 100克含热量：0大卡

适量生抽 100克含热量：20大卡

适量白糖 100克含热量：383大卡

湘菜馆的干锅菜花焦香爽脆，是超人气的下饭菜，当然，来扎啤酒就更给力了。自己在家炒菜花操作不当很容易变成焖菜花，口感软烂，注意以下几点就能炒出焦香爽脆又入味的餐馆味道。这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家~~~~

做法与步骤

1

准备食材。

2

菜花切成小朵，洗净，葱洗净，进口奶粉，切段，将去皮洗净，信阳网，切片，蒜去皮洗净，切片，干辣椒洗净，斜切两半，花椒、香叶洗净。

3

菜花放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。

4

热锅放油，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油后，放入干辣椒、花椒和香叶炒半分钟，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5

放入花菜，转大火，炒至菜花变软。

6

加入生抽、白糖和盐，炒匀即可。

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