其实做了这么多的菜，奶粉排行榜，真的还是需要一些技巧的，特别某一些菜时，对于处理的方法是有一定讲究的，今天就介绍一道相对比较容易制作的菜肴。
主料：蕨菜、红甜椒、葱姜蒜、瘦猪肉。
2. 做法1.蕨菜、红甜椒、葱切成相仿的小段，姜、蒜切蓉。
2.肉先切片再改刀成丝，加适量生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、地瓜粉、油抓捏腌制10～20分钟。
3.热锅温油爆香葱段，姜、蒜蓉。
4.倒入腌制好的肉丝，快速滑炒，看到肉丝变色立即盛起备用。
5.锅洗净，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，加少许油，倒入蕨菜丝、红甜椒丝翻炒2～3分钟。
6.最后加入炒好的肉丝，翻炒拌匀即可。
3. 提示1.真空包装的蕨菜可以直接烹饪，如果是新鲜的，摘掉老茎后要入开水汆烫一下再烹饪比较好。
2.炒肉丝的时候要多油、猛火、快速滑炒，以免肉质变老。
3.炒好肉丝的锅最好洗干净再炒蕨菜，这样可以洗掉锅里残留的肉腥味。
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