鸡心菇如何做好吃[图]

1根红辣椒 100克含热量：40大卡

辅料

1/2大匙葱花 100克含热量：34大卡

1/2大匙姜末 100克含热量：80大卡

1大匙精盐 100克含热量：0大卡

2大匙料酒 100克含热量：50大卡

2大匙酱油 100克含热量：63大卡

1/2小匙胡椒粉 100克含热量：361大卡

1/2小匙白糖 100克含热量：383大卡

1/2小匙淀粉 100克含热量：319大卡

30克植物油 100克含热量：886大卡

选购草菇，以菇身粗壮均匀，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，肉质脆嫩，菌盖和菌柄均未伸出包被、表面深灰色时菇伞未开的为佳品。草菇有肥嫩脆滑，鲜美可口，清香四溢的特点，素炒、荤烧皆宜，可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，素有“放一片，香一锅”之美誉。特别是在素食中，离不开草菇。在炒制素菜中加些草菇可使味道鲜美。

方法与步骤

1

将鸡心剥除外膜及血管后洗净，在心尖部分划”米字形”刀口，全部切好后，放入沸水中焯烫一下，再加入1大匙料酒去腥，然后捞出，奶粉品牌，冲净泡沫备用。

2

将草菇去除杂质、洗净，用加有精盐的沸水焯烫一下，捞出冲凉；红辣椒去蒂及籽，洗净后切成小块待用。

3

坐锅点火，加油烧热，先下入葱花、姜末炒香，再放入鸡心和红辣椒同炒，然后加入草菇、料酒、酱油、胡椒粉、白糖和适量清水炒匀，再用淀粉勾芡，即可盛出。

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