红红火火的南瓜肉丸汤

300克牛肉 100克含热量：106大卡

1罐甜玉米罐头

2 个番茄 100克含热量：15大卡

1个鸡蛋 100克含热量：143大卡

少许香菜 100克含热量：23大卡

辅料

少许葱 100克含热量：34大卡

少许蒜末 100克含热量：129大卡

1/2小匙精盐 100克含热量：0大卡

1/2小匙鸡精 100克含热量：268大卡

适量色拉油 100克含热量：898大卡

牛肉几乎不含食物纤维及大豆蛋白质，同时还缺乏维生素C、维生素E等营养素，信阳网，烹调时搭配韭菜、银芽等其他食材，可提高膳食营养。

方法与步骤

1

将南瓜去皮、去子，洗净，切成丁；甜玉米开罐沥水；番茄洗净，放入开水中烫一下，去皮、子，切成丁备用。

2

将牛肉洗净，剔净筋膜，用铰肉机铰成肉泥，进口奶粉，再加入鸡蛋液、精盐、鸡精、葱花搅至上劲待用。

3

锅中放色拉油烧热，将牛肉馅用手挤出约15克重的丸子，入锅用文火炸至丸子熟透，捞出沥油备用。

4

锅留底油烧热，下葱、蒜末炒香，再放南瓜炒软，然后加适量水煮沸，再放番茄丁、甜玉米粒、牛肉丸子煮至熟透，加入精盐调味即可。

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