糖醋里脊的做法, 糖醋里脊的家常做法

300克猪里脊肉肉

1个鸡蛋 100克含热量：143大卡

辅料

1克精盐 100克含热量：0大卡

100克白砂糖 100克含热量：387大卡

5克酱油 100克含热量：63大卡

50克淀粉 100克含热量：319大卡

肉片要大小、厚薄一致，糊要上满。炸成菜时用旺火。

糖醋里脊的做法

1

将里脊肉批成1厘米厚的片，剞上花刀，先切成1.2厘米宽的条，进口奶粉，再切成2厘米长的菱形块，投入用鸡蛋、湿淀粉、面粉、花生油调成的糊里，滚沾均匀。

2

炒勺内花生油烧至七成热，投入肉片炸至呈柿黄色，捞出控油。待油温升至八成热时，投入重油，捞出控油。炒勺内留底油，入酱油、香醋、精盐、白砂糖、葱花、味精，信阳网，勾芡，倒入肉片翻匀，装盘即成。

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