美味家常菜——水煮牛肉

1. 做法 1.牛肉洗净切成薄片，用酱油、料酒腌渍入味，用水淀粉拌匀。 2.锅内放油烧热，下干辣椒、花椒，炸至棕红...

信阳美食特产 2022-07-24 181 #家常菜 #水煮 #牛肉 #美味

韭黄炒里脊肉

新鲜、上等的里脊肉，表面没有筋膜、脏污；用手指按、捏，富有弹性。猪里脊肉纤维、肌腿少，适宜大火快速的烹...

信阳美食特产 2022-07-24 94 #韭黄 #里脊

茶树菇排骨汤

茶树菇以粗细、大小一致，稍微有棕色，闻起来有一股特有的清香味者为佳。烹调前宜用温水浸泡10分钟，以便把伞...

信阳美食特产 2022-07-24 181 #排骨汤 #茶树

番茄羊肉汤

青番茄或果蒂部成青色的番茄干万不要购买，因其不成熟，有毒物质番茄碱含量较高。颜色不匀、花脸的番茄也不要...

信阳美食特产 2022-07-24 174 #肉汤 #番茄

青蒜炒五花肉

青蒜以叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色，不枯萎者为佳。宜大火快速烹制，既能保持营养素，又能保持口感脆嫩。忌...

信阳美食特产 2022-07-24 133 #青蒜 #五花肉

豆芽炖猪蹄

选购时以水嫩新鲜、芽短者为佳。若豆芽无根须，干万不要购买。豆芽无根是因为在生长过程中喷洒了除草剂而除草...

信阳美食特产 2022-07-24 145 #猪蹄 #豆芽

菠菜豆腐猪肝汤

菠菜以叶柄短、根小色红、色泽翠绿、无枯黄叶和花斑叶者为佳。菠菜可炒、凉拌、做汤，因菠菜含有草酸，食后影...

信阳美食特产 2022-07-24 65 #猪肝 #菠菜 #豆腐

西红柿山药炖牛肉

1. 材料 主料：牛肉500克，山药30克，西红柿2个，生姜15克。 辅料：盐、香油各1小匙，胡椒粉半小匙，高汤3碗。2. 做...

信阳美食特产 2022-07-24 107 #炖牛肉 #山药 #西红柿

肉丝炒茶树菇

1. 材料 主料：猪肥瘦肉150克，鲜茶树菇150克。 辅料：豆瓣酱50克，辣椒面15克，花椒面10克，盐2克，味精3克，酱油...

信阳美食特产 2022-07-24 53 #茶树 #肉丝

冬笋羊肉汤

如果闻不惯羊肉的膻味，可以在煲汤的时候加入少许陈皮，这样不仅能去腥膻，还能使味道更鲜美。做法 1. 将羊肉洗...

信阳美食特产 2022-07-24 206 #冬笋 #肉汤